Salade de fruits

LE dessert frais et léger par excellence ! Idéal après un repas un peu riche ;-)

Pour 6 personnes (1 gros saladier)
2 mangues
300g de fraises
1 ananas 
2 bananes
Pour le sirop :
150 ml de jus d'orange
4 fruits de la passion
2 cuil à soupe de sucre de canne
1 gousse de vanille
1 citron vert

Dans une casserole mettre tous les ingrédients du sirop, soit fruit de la passion, jus d'orange, sucre, la gousse de vanille grattée, le jus d'un citron vert, porter à ébullition puis coupez le feu.

Pendant que le sirop refroidisse, coupez tous les fruits en cube régulier, mettre dans un saladier et couler le sirop dessus.

Mettre au réfrigérateur au moins une heure avant de déguster, un délice !

Lasagnes aux aubergines

Recette réalisée ce soir et appréciée à l'unanimité !  

Moi qui est une fille qui n'aime pas les aubergines d'ordinaire, celle-ci à tout dévoré sans rechigner ! C'est donc gagné !

Pour 6 gourmands :

-2 aubergines (700g)
-1 gros oignons

-1 gousse d'ail

-700g de passata 
-un bouquet de basilic
-un paquet de lasagnes
-100g de parmesan râpé
-3 boule de mozzarelle
-20cl de crème liquide
-sel, poivre
-huile d'olive

Allumer le four à 200°

Couper en tranches dans le sens de la longueur les aubergines, le plus régulièrement possible.

Les étaler sur deux plaques à four recouverte de papier cuisson. Badigeonner les tranches d'aubergines d'huile d'olive, salez puis enfourner pour environ 20 min (elles doivent être cuites)

Pendant que les aubergines cuisent, émincez finement l'oignon et pressez l'ail, faire revenir à feu moyen dans l'huile d'olive jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

Ajoutez la passata ainsi que la crème. Coupez finement au couteau le basilic et l'ajouter à la sauce tomate crémée.

Dans un plat à gratin versez une couche de sauce tomate, une couche de feuille de lasagne encore une couche de sauce puis les aubergines, recouvrir de parmesan râpé, puis remettre une couche de feuille de lasagne, sauce, aubergines + parmesan....ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients...

Finir par une couche de sauce, et mettre de la mozzarelle en tranche sur le dessus.

Enfournez à 200° pendant 35min.

Tarte fromage époisse et maroilles

Attention cette tarte est très riche en fromage et ...... en calories !

A réserver au vrais amateurs de fromages. Accompagnée d'une salade verte, un régale !

Pour 6 à 8 gourmands :

• 250g d'époisses
• 150ml de lait entier
• 150ml de crème épaisse entière
• 3 œufs
• 125g de maroilles
• poivre, noix de muscade
• 1 pâte feuilleté toute faite

Préchauffer le four à 180°

Placez les 250g d'époisses dans une casserole avec le lait entier.

Poivrez et faites chauffer sur feu doux pour faire fondre l'époisses puis ajoutez de la noix de muscade râpé.

Quand le fromage est fondu, mettez la crème épaisse entière hors du feu. Mélangez bien puis cassez-y les œufs et fouettez l'ensemble.

Mettre votre pâte feuilletée dans un moule à tarde puis piquer la pâte de toute part.

Coupez le maroilles en morceau et les disposer sur la pâte feuilletée.

Verser l'appareil par dessus.

Enfourner pour 30-40 min à 180° (variable selon les fours)